🍖腊肉炒红苕根——家常美味这样做！
腊肉炒红苕根是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒红苕根。
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 红苕根：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
🍖【烹饪步骤】
准备食材：将腊肉切成薄片，红苕根去皮洗净后切成滚刀块，生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
加入红苕根：将切好的红苕根放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
加青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：待红苕根炒至熟软，腊肉出香，即可出锅装盘。
🍖【小贴士】
- 腊肉在烹饪前最好焯水,这样既可以去除多余的油脂，又能让腊肉更加入味。
- 红苕根不易炒熟,所以在加入腊肉后要翻炒均匀，确保红苕根熟透。
- 红苕根含有丰富的膳食纤维,对肠道健康有益，是一道健康的家常菜。
通过以上步骤,一道美味的腊肉炒红苕根就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
