腊肉炒辣椒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌶️【食材准备】
- 腊肉 100克
- 辣椒 2个
- 黄瓜 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【炒制步骤】
腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
辣椒黄瓜处理：辣椒洗净去籽切片,黄瓜洗净切片备用。
葱姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎,葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦,散发出香味。
加入辣椒：将切好的辣椒片放入锅中，与腊肉一起翻炒,使辣椒均匀受热。
加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,与腊肉和辣椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水,这样可以去除多余的盐分和腥味。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,选择辣度适中的辣椒。
- 炒黄瓜时火不宜太大，以免黄瓜炒得太老,影响口感。
这样一道美味的腊肉炒辣椒黄瓜就完成了，既保留了腊肉的原香，又增添了辣椒的鲜辣和黄瓜的清爽，是一道色香味俱全的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍲
