🍖腊肉炒萝卜干——家常美味,简单易做！
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊肉炒萝卜干简直是暖胃又暖心，这道菜不仅美味，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面,就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒萝卜干的做法吧！
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 萝卜干：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🍖【制作步骤】
准备食材：将腊肉切成薄片，萝卜干提前用水泡发，洗净后切成条状；大蒜和生姜切成末；青蒜切成小段备用。
焯水：将泡发好的萝卜干放入开水中焯水，去除多余的盐分,捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
加入调料：将煎好的腊肉推至锅边，中间留出空间,放入蒜末和姜末炒香。
加入萝卜干：将焯好水的萝卜干放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀,让萝卜干充分吸收调料的味道。
出锅：最后加入青蒜段（如果使用），快速翻炒均匀,炒至青蒜断生即可出锅。
🍖【小贴士】
- 腊肉的选择很重要，尽量选择肉质紧实、颜色红润的腊肉。
- 焯水可以去除萝卜干的部分盐分,使口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免萝卜干炒焦。
🍖【腊肉炒萝卜干是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也简单，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的腊肉炒萝卜干，不仅能够温暖你的胃，还能让你感受到家的温馨，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥢🍖
