家常美味,香气四溢🍲
腊肉炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且香气扑鼻，让人食欲大增，下面就来教大家如何炒出一道美味的腊肉炒蘑菇。
🌿【食材准备】
- 腊肉：适量
- 蘑菇：适量（选择新鲜蘑菇，如白蘑菇、香菇等）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 料酒：适量
🌟【烹饪步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。
- 蘑菇处理：将蘑菇洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中，快速翻炒至蘑菇片微微发软。
- 加入腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，与蘑菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽上色，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至腊肉和蘑菇都熟透，撒上少许料酒提香，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水,这样可以去除多余的盐分和腥味。
- 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 翻炒时要保持火力适中,以免蘑菇炒糊。
腊肉炒蘑菇,香气四溢，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🥰
