腊肉炒芋头丝是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和风味深受大家喜爱，下面就来教大家如何炒制这道美味的腊肉炒芋头丝🍲。
🔥【准备工作】
- 腊肉：选择一块质地紧实、色泽红亮的腊肉，提前用温水浸泡2小时,使其软化。
- 芋头：选择新鲜的芋头，去皮后切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、食用油、葱花。
🌟【炒制步骤】
- 腊肉切片：将泡软的腊肉切成薄片,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 炒腊肉：将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
- 爆香调料：在锅中加入葱花,炒出香味。
- 加入芋头丝：将芋头丝放入锅中,与腊肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芋头丝熟软，腊肉入味,即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 腊肉切片时，厚度不宜太厚,以免影响口感。
- 芋头丝不宜炒得太久，以免变黑,影响美观。
- 翻炒时火候不宜太大,以免破坏食材的营养成分。
🍽️【腊肉炒芋头丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道美味的炒菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的腊肉炒芋头丝！🥰
