辣虾仁炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味,下面就来分享一下如何炒出好吃的辣虾仁炒韭菜吧！
🌶️【准备工作】
- 选购新鲜的虾仁和韭菜，虾仁要挑个头大、肉质紧实的，韭菜要选择新鲜、绿油油的。
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 韭菜洗净切成小段,干辣椒切成小段。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时放入干辣椒段,小火煸炒至出香味。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,虾仁炒至断生即可盛出备用。
- 锅中留底油，放入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,快速翻炒均匀。
- 最后撒上一些白胡椒粉提味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香,胡椒粉也能提升口感。
- 炒韭菜时火候要大，动作要快，以免韭菜炒得太老,失去口感。
- 虾仁炒至断生即可，不要炒得太久,以免肉质变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的辣虾仁炒韭菜就完成了！鲜嫩的虾仁搭配爽口的韭菜，再加上辣味十足的干辣椒，让人食欲大增，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🎉
快来试试这道美味的辣虾仁炒韭菜吧，保证让你回味无穷！🌶️🍅🌿
