腊肉炒萝卜干——家常美味的经典搭配
萝卜干,作为一种传统的腌制食品，口感鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，而腊肉，则以其独特的风味，深受人们喜爱，就让我们来一起学习一下腊肉炒萝卜干的做法，一道简单又美味的家常菜。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 萝卜干：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜或者香菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
准备食材：将腊肉切成薄片，萝卜干用清水冲洗干净，切成条状；大蒜和生姜切片备用。
煮腊肉：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
炒萝卜干：锅中倒入适量食用油，放入大蒜和生姜爆香，然后加入萝卜干翻炒至表面微黄。
加入腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，与萝卜干一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅前加入青蒜或者香菜：根据个人口味加入青蒜或者香菜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先焯水,这样可以去除多余的油脂，使口感更加健康。
- 萝卜干在炒制前最好用温水泡发,这样可以使萝卜干更加软糯，口感更佳。
- 炒制过程中可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
腊肉炒萝卜干是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬季，来上一盘热腾腾的腊肉炒萝卜干，既能驱寒暖身，又能满足味蕾的需求，不妨动手试试，为家人带来一份温馨的美食体验。
