腊味炒芥菜心是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的腊味炒芥菜心👩🍳。
🍲【食材准备】
- 腊味：腊肉、腊肠等，适量
- 芥菜心：500克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量（可选）
- 植物油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 腊味处理：将腊肉和腊肠切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 芥菜心处理：将芥菜心洗净，切成适当大小的段，沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒腊味：将焯好水的腊味片放入锅中，翻炒至腊味出油，颜色变亮。
- 加入芥菜心：将芥菜心放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味可以适量加入花椒粉。
- 出锅：翻炒均匀后，炒至芥菜心变软，腊味完全融入其中，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 烹饪过程中,火候要适中，以免腊味烧焦或芥菜心炒糊。
- 腊味提前焯水可以去除多余的盐分和杂质,使口感更佳。
- 芥菜心不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
通过以上步骤,一道美味的腊味炒芥菜心就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🍽️🌿
