沈阳辣椒炒鸽子的做法 🌶️🦆
沈阳,这座充满活力的东北城市，不仅以其独特的风情著称，更是美食的天堂，辣椒炒鸽子是一道深受当地人喜爱的经典菜肴，就让我来为大家揭秘沈阳辣椒炒鸽子的做法，让你在家也能享受到地道的东北风味！🏠
🍗 准备食材：
- 鸽子一只（约500克）
- 干辣椒适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青红椒各一个
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
🍳 制作步骤：
- 鸽子宰杀后清洗干净,剁成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油温5成热时放入腌制好的鸽子块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入干辣椒、大蒜片和生姜片，炒出香味。
- 将炒好的鸽子块重新倒入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入酱油、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，使鸽子肉更加入味。
- 待鸽子肉炖至熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 鸽子肉质地鲜美,但容易碎，所以在炒制过程中要轻柔翻炒。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炖煮过程中要适时翻动,以免糊锅。
沈阳辣椒炒鸽子,色香味俱佳，辣而不燥，鸽肉鲜嫩多汁，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的东北菜！🎉🥘
