🍳老干妈炒活鸡——家常美味的家常菜🍗
老干妈炒活鸡是一道色香味俱全的家常菜,既保留了鸡肉的鲜美，又融入了老干妈的独特辣味，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🌟食材准备：
- 活鸡1只（约500克）
- 老干妈辣椒酱适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
🌟烹饪步骤：
- 将活鸡宰杀后清洗干净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入适量老干妈辣椒酱，小火炒出红油。
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中,加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽,调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 选择活鸡时,最好选择新鲜的，这样炒出来的鸡肉更加鲜美。
- 腌制鸡肉时,可以加入一些料酒，这样可以使鸡肉更加入味。
- 炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
🍲成品展示：
一道色香味俱全的老干妈炒活鸡就完成了！鸡肉鲜嫩多汁，辣而不燥，老干妈的香味与鸡肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴哦！🍴🍲
赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道令人称赞的老干妈炒活鸡！👍👩🍳🍗
