鱼头炒洋葱,一道家常美味，简单易做，营养丰富。🍳🥦
🍽️【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 洋葱1个（约200克）
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🍽️【制作步骤】1️⃣ 鱼头处理干净，从中间劈开，用刀背轻轻拍松，以便入味。2️⃣ 洋葱切丝，蒜切末，姜切末，葱切花备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入鱼头，两面煎至金黄，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。5️⃣ 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。6️⃣ 将煎好的鱼头重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直到鱼头熟透。8️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
🍽️【小贴士】
- 鱼头煎的时候,不要翻动太频繁，以免鱼皮破裂。
- 洋葱切丝时,可以适当用水泡一下，可以去除辛辣味。
- 炖煮鱼头时,水量不宜过多，以免汤汁过于稀释。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的鱼头炒洋葱就完成了！🌟金黄的鱼头，搭配碧绿的洋葱，看起来就让人食欲大增，鱼肉鲜嫩，洋葱清香，两者完美结合，家常又美味，快快动手试试吧！👩🍳🍲
