🌟老干妈炒鸭掌——家常美味，简单易学🍲
老干妈辣椒酱几乎是家喻户晓的调味佳品,而将这独特的辣椒酱与鸭掌结合，制作成一道美味的佳肴——老干妈炒鸭掌，更是让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘这道家常美食的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🍳【材料准备】
- 鸭掌：500克
- 老干妈辣椒酱：2大勺
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：1大勺
- 水淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 鸭掌洗净,剪去指甲，剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜切片,大蒜切末，青红椒切圈，葱花准备好。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸭掌,快速翻炒均匀，让鸭掌表面裹上姜蒜香味。
- 倒入老干妈辣椒酱,翻炒均匀，让鸭掌充分吸收辣椒酱的香气。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调味料与鸭掌完美融合。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒圈,炒至断生。
- 用水淀粉勾芡,使鸭掌更加入味。
- 出锅前撒上葱花,增香提味。
🍲【小贴士】
- 焯水去腥：鸭掌焯水可以去除腥味，使口感更加鲜美。
- 辣椒酱的选择：根据个人口味，可以选择不同辣度的老干妈辣椒酱。
- 炒制时间：鸭掌不宜炒制时间过长，以免口感变硬。
🎉【老干妈炒鸭掌是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道美食的制作方法，快来动手试试吧，保证让你和家人朋友大呼过瘾！🥳🥳🥳
