🍲老婆菜炒腊肉，美味家常菜的做法分享！
腊肉,作为中国传统的腌制肉类，以其独特的风味深受人们喜爱，而老婆菜炒腊肉，更是家常菜中的经典之作，就让我来给大家分享一下如何炒出美味可口的老婆菜炒腊肉吧！🍳
我们要准备好以下食材：
- 腊肉：适量
- 蒜苗：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
让我们开始烹饪吧！🌟
准备食材：将腊肉切成薄片，蒜苗、青红椒切成段，生姜切片，葱切段备用。
腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄，然后盛出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入姜片和葱段爆香，再加入蒜苗和青红椒翻炒至断生。
调味：加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
加入腊肉：将炒好的腊肉重新放入锅中，与蒜苗、青红椒一起翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使腊肉和蔬菜充分融合。
出锅：待汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 腊肉在炒制前最好焯水,这样可以去除多余的盐分，使口感更加鲜美。
- 炒腊肉时火候不宜过大,以免腊肉烧焦，影响口感。
- 蒜苗和青红椒的加入,不仅可以增加菜肴的色泽，还能提升菜肴的口感。
老婆菜炒腊肉,简单易学，美味可口，赶快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的老婆菜炒腊肉！👩🍳🍲
