清爽的凉粉在夏天是一道不可错过的美食。学会自制的拌凉粉更是让味蕾倍感满足。下面就来分享一下制作拌凉粉的秘诀吧。
材料：
凉粉：500克
芝麻酱：适量
蒜泥：适量
醋：适量
酱油：适量
辣椒油：适量
鸡蛋：2个
黄瓜：1根
萝卜：1根
香菜：适量
步骤：
凉粉放入开水中焯水至软，捞出沥干备用。
黄瓜、萝卜切丝，香菜切碎备用。
鸡蛋煮熟后切成薄片备用。
将芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、辣椒油混合搅拌成酱汁备用。
将凉粉放入大碗中，加入酱汁拌匀。
加入黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋片、香菜，拌匀即可。
小贴士：
凉粉煮软后可以切成小段或丝状，便于入味和口感更好。
酱汁的调配可根据个人口味进行调整，加入辣椒油可以增加口感的层次感。
可以根据自己喜好加入其他蔬菜或海鲜，比如豆芽、虾皮等，增加口感和营养。
拌凉粉是一道简单易学又美味的小吃，不仅可以做为下午茶的小点心，还是夏季消暑的好选择。学会了制作，不妨在家里尝试一下，自己动手，吃出健康和美味。
