莲藕能炒土豆片吗？当然可以！😄 这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，下面就来给大家分享一下莲藕炒土豆片的简单做法吧！
🌟【食材准备】
- 莲藕 1根
- 土豆 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：莲藕去皮切片，土豆去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 焯水处理：将莲藕片和土豆片分别焯水，去除多余淀粉，捞出沥干水分。
- 爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 快速翻炒：将焯好水的莲藕片和土豆片放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味上色：加入生抽、老抽（少许即可，用于上色），盐、糖调味，翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后撒上葱花，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 焯水可以去除莲藕和土豆片表面的杂质和多余淀粉,使口感更佳。
- 莲藕和土豆片焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的莲藕炒土豆片就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感脆嫩，既保留了莲藕的清甜，又吸收了土豆的绵软，是一道家常菜中的佳品，快快动手试试吧！😊
