莲藕山药炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 莲藕 1根
- 山药 1根
- 猪肉末 200克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 莲藕去皮，切成薄片；山药去皮，切成薄片；青红椒洗净，切成小块；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入肉末，翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入莲藕片和山药片，翻炒均匀,炒至莲藕片和山药片微微变软。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,使食材上色。
- 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀,使青红椒块断生。
- 出锅前，尝一下味道,根据个人口味适量调整。
🍲【小贴士】
- 莲藕和山药切片时，可以用水冲洗一下,防止氧化变黑。
- 炒肉末时，油温不宜过高,以免肉末炒糊。
- 炒莲藕山药时，火候不宜过大,以免食材过于熟烂。
🍲【成品展示】莲藕山药炒肉末色泽鲜艳，口感丰富，既有莲藕的清脆，又有山药的绵软，搭配肉末的鲜美，让人食欲大增，这道菜简单易做，适合家庭日常食用，快来试试吧！🌟🍲🍲
