🍲凉拌炒牛肉怎么分开炒🍲
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，其烹饪方式多种多样，凉拌炒牛肉是一道深受大家喜爱的美食，如何将凉拌和炒牛肉分开炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲 准备食材 🍲
- 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉或者牛腩肉。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、香菜、辣椒油等。
- 辅助食材：黄瓜、洋葱、胡萝卜等。
🍲 凉拌牛肉制作步骤 🍲
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
- 将葱姜蒜切碎,香菜切段，黄瓜、洋葱、胡萝卜切丝备用。
- 将炒好的牛肉片与黄瓜、洋葱、胡萝卜丝、香菜混合，加入适量的辣椒油、生抽、盐、糖等调料，拌匀即可。
🍲 炒牛肉制作步骤 🍲
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
- 热锅凉油,将牛肉片炒至变色，加入葱姜蒜、香菜等调料，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入适量的辣椒油、豆瓣酱等调料，翻炒均匀即可。
🍲 小贴士 🍲
- 在炒牛肉时,火候要掌握好，以免牛肉炒老。
- 凉拌牛肉和炒牛肉的调料可以根据个人口味适量调整。
- 凉拌牛肉和炒牛肉的食材可以多样化,如加入豆芽、木耳等。
通过以上步骤,我们可以轻松地将凉拌炒牛肉分开炒，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！👍🍲
