凉粉炒洋葱家常做法
凉粉炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，它++了凉粉的爽滑与洋葱的清香，非常适合夏天食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。
【食材准备】
- 凉粉 200克
- 洋葱 1个
- 红椒 1个（可选）
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备凉粉：将凉粉切成适当大小的块，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉,捞出沥干水分。
准备洋葱：将洋葱去掉外皮，切成均匀的丝，红椒也切成与洋葱相似的丝，如果喜欢辣味,可以适当增加辣椒的量。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
加入洋葱：将切好的洋葱丝放入锅中,快速翻炒至洋葱丝变软。
加入凉粉：将泡好的凉粉放入锅中,与洋葱一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽（可选）和适量的盐，继续翻炒均匀,让凉粉充分吸收调味料的味道。
加入红椒：如果喜欢红椒的口感，此时可以加入红椒丝,快速翻炒均匀。
调入鸡精或味精：根据个人口味,可以适量加入鸡精或味精提鲜。
出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 凉粉在浸泡时，可以加入少许醋,这样可以使凉粉更加爽滑。
- 炒洋葱时火候不宜过大,以免洋葱炒糊。
- 凉粉炒洋葱可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等,丰富口感。
凉粉炒洋葱是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，在炎炎夏日，来上一盘凉粉炒洋葱，既能解暑又能满足味蕾,快快动手尝试一下吧！
