陇南炒凉粉,一道地道的家常美食，以其独特的风味和简单的做法，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下陇南炒凉粉的家常做法吧！
🍲【材料准备】
- 凉粉：1块（约200克）
- 胡萝卜：适量
- 莴笋：适量
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
🍲【制作步骤】
- 将凉粉切成条状,放入温水中浸泡10分钟，使其变软。
- 胡萝卜、莴笋、青红椒分别洗净切成丝，青蒜、葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末炒香。
- 将胡萝卜丝、莴笋丝、青红椒丝放入锅中翻炒均匀。
- 将泡软的凉粉条放入锅中,加入适量的盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。
- 撒上青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 凉粉在浸泡时,可以加入少许醋，这样可以使凉粉更加劲道。
- 炒凉粉时,火候不宜过大，以免烧糊。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的陇南炒凉粉就做好了！金黄的凉粉搭配着鲜红的胡萝卜丝、翠绿的莴笋丝和青红椒丝，再配上浓郁的豆瓣酱香味，让人食欲大增，快来试试这道家常美食吧，保证让你爱不释手！🍲🌟
