🍲 卤牛肚炒莴苣——家常美味的炒菜秘诀 🥬
卤牛肚炒莴苣,是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法，让你轻松在家也能做出美味的卤牛肚炒莴苣！👩🍳
准备好以下食材：
- 卤牛肚 200克
- 莴苣 150克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（用于上色）
🔪【制作步骤】：
准备食材：将卤牛肚切成条状，莴苣洗净切成条状，青红椒切丝，生姜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，放入莴苣焯水，焯水时间不宜过长，约30秒左右，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜片爆香。
加入牛肚：将切好的卤牛肚放入锅中，快速翻炒均匀，炒至牛肚表面微焦。
加入莴苣：将焯好水的莴苣条放入锅中，与牛肚一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和少许老抽（用于上色），翻炒均匀。
出锅装盘：待莴苣和牛肚炒至断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】：
- 卤牛肚在炒制前最好先焯水,这样可以去除多余的油脂和腥味。
- 炒莴苣的时间不宜过长,以免莴苣变黄，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。
卤牛肚炒莴苣,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥳
