🌟 卤味大肠炒酸菜，家常美味这样炒 🌟
卤味大肠炒酸菜,是一道色香味俱全的家常菜，大肠的鲜美与酸菜的酸爽相结合，再经过精心烹饪，让人食欲大增，下面，就让我来为大家详细介绍一下卤味大肠炒酸菜的烹饪方法吧！
🍲 准备食材：
- 卤味大肠 300克
- 酸菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 烹饪步骤：
准备大肠：将卤味大肠清洗干净，切成小段，备用。
酸菜处理：酸菜洗净后，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的酸味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
煸炒大肠：将大肠放入锅中，大火翻炒至表面微焦，出油。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与大肠一起翻炒，使酸菜丝与大肠充分混合。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和鸡精调味。
炒制：继续翻炒均匀，让大肠和酸菜的味道充分融合。
加入青红椒：加入切好的青红椒丝，快速翻炒几下。
出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
🍲 小贴士：
- 卤味大肠在烹饪前最好先焯水,去除腥味。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的话可以多浸泡一会儿。
- 翻炒过程中要大火快炒,以免大肠炒老了口感变差。
卤味大肠炒酸菜,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
