🌾芦苇头炒肉丝,家常美味的家常菜🍲
芦苇头炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 芦苇头：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
🌾步骤一：处理芦苇头将新鲜的芦苇头洗净，切成小段，放入开水中焯水约2分钟，去除苦涩味，焯水后捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🌾步骤二：腌制肉丝将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和一点水，搅拌均匀,腌制10分钟。
🌾步骤三：炒制
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入姜蒜爆香。
- 下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入焯好水的芦苇头,翻炒至芦苇头变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使芦苇头和肉丝的味道更加鲜美。
🌾步骤四：出锅装盘将炒好的芦苇头炒肉丝盛出，装入盘中，一道美味的家常菜就完成了！🍽️
芦苇头炒肉丝口感鲜嫩，肉质滑嫩，是一道色香味俱佳的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的掌握，保证食材的口感，这道菜不仅适合家常食用，也可以作为宴客的菜品，快快动手尝试一下吧！🎉
