麻辣炒猪腰家常做法🍲
猪腰，作为一道家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家分享一道麻辣炒猪腰的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！🥘
🔥【食材准备】
- 猪腰2个
- 青红椒各1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 处理猪腰：将猪腰洗净，去掉中间的白色部分，切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 切配辅料：青红椒洗净，去籽切片；大蒜、生姜切片备用。
- 炒制猪腰：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香,捞出丢弃。
- 爆香辅料：继续在锅中加入生姜片、蒜片爆香。
- 快速翻炒：将腌制好的猪腰片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒：将切好的青红椒片加入锅中,快速翻炒。
- 出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪腰切片时，可以用刀背轻轻拍打,这样更容易入味。
- 炒猪腰时火候要大，动作要快,以免猪腰炒老了口感变硬。
- 麻辣炒猪腰的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
麻辣炒猪腰是一道简单易学的家常菜，口感麻辣鲜香，营养丰富，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🎉
