🔥麻辣辣椒炒猪肝,美味又下饭🍲

麻辣辣椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的麻辣辣椒炒猪肝吧！🤤

🌶️食材准备：

  1. 猪肝 200克
  2. 青红椒 适量
  3. 干辣椒 适量
  4. 生姜 适量
  5. 大蒜 适量
  6. 食用油 适量
  7. 盐 适量
  8. 生抽 适量
  9. 老抽 适量
  10. 料酒 适量
  11. 鸡精 适量

🌶️炒制步骤：

  1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

  2. 青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜切片备用。

  3. 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

  4. 将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。

  5. 加入青红椒片,继续翻炒至青红椒断生。

  6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。

  7. 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

🌶️小贴士：

  1. 猪肝在腌制时，可以加入一些料酒和生抽，既能去腥,又能使猪肝更加入味。

  2. 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了。

  3. 麻辣辣椒炒猪肝的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

  4. 猪肝富含维生素A，适量食用对眼睛有好处,但不宜过量。

麻辣辣椒炒猪肝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴！快快动手试试吧！🎉🍲