马蹄春笋炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松在家就能享受到美味的马蹄春笋炒虾仁🍲。
材料准备
- 马蹄：200克
- 春笋：150克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
准备食材：首先将马蹄和春笋去皮，洗净后切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,待油热后放入葱姜蒜爆香。
炒马蹄春笋：将切好的马蹄和春笋放入锅中翻炒，炒至春笋变软,马蹄略微透明。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待虾仁完全变色，汤汁略微收干时,即可出锅装盘。
小贴士
- 马蹄和春笋切片时，厚度要均匀,这样炒出来的菜口感更好。
- 虾仁腌制时可以加入少许胡椒粉,去腥增香。
- 炒虾仁时要快速翻炒,以免虾仁炒老。
马蹄春笋炒虾仁是一道非常适合春天食用的菜肴，既清爽又营养，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的马蹄春笋炒虾仁🍤！
