🍽️ 麦饭石锅炒鱼的烹饪秘籍 🐟
麦饭石锅炒鱼，一道集美味与养生于一体的佳肴。👩🍳 麦饭石锅因其独特的材质，不仅能够锁住食材的原汁原味，还能为菜肴增添一丝神秘感，下面，就让我来为大家揭秘麦饭石锅炒鱼的烹饪之道吧！🔍
🌟 准备食材：
- 鱼一条（约500克,可根据个人喜好选择鱼种）
- 麦饭石锅一个
- 生姜、大蒜、葱适量
- 豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
🌟 烹饪步骤：
鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。🐟
腌制：将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。🍽️
准备调料：生姜、大蒜切片，葱切段，豆瓣酱适量备用。🌶️
热锅凉油：在麦饭石锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热。🔥
下鱼煎制：将腌制好的鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。🐟
加调料：将姜片、蒜片、葱段放入锅中，翻炒出香味。🌿
倒入豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分释放。🌶️
加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后，转中小火炖煮5分钟。🍲
调味：加入生抽、盐、糖调味，根据个人口味调整。🍽️
出锅装盘：将炖煮好的鱼捞出，放入盘中，撒上葱花即可。🍽️
🌟 小贴士：
- 麦饭石锅导热性好，煎鱼时火不宜太大,以免鱼皮煎焦。
- 炖煮过程中，注意观察火候,避免汤汁烧干。
- 麦饭石锅炒鱼口感鲜美，营养丰富,是一道不可多得的家常菜。
快来试试这道麦饭石锅炒鱼吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️
