🍲 肉末炒腐竹——潮汕风味家常菜 🍲
潮汕地区,位于我国广东省东南部，以其独特的饮食文化闻名遐迩，肉末炒腐竹便是潮汕家常菜中的一道经典美食，就让我们一起走进潮汕厨房，学习如何制作这道美味的肉末炒腐竹吧！🍳
🌿 食材准备：
- 腐竹：适量
- 猪肉末：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 制作步骤：
- 将腐竹提前用温水泡发,洗净后切成段备用。🍲
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
- 加入猪肉末,快速翻炒至变色。🥩
- 倒入青红椒块,继续翻炒，直至青红椒断生。🥬
- 加入酱油、料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。🍴
- 将泡发好的腐竹段放入锅中,与肉末混合均匀。🍲
- 加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。🍜
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌿
🍲 小贴士：
- 腐竹泡发时,注意不要泡得太久，以免变质。
- 猪肉末可以选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 腐竹不宜炒得太久,以免口感变差。
肉末炒腐竹,色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手，为家人和朋友带来这道美味的潮汕风味吧！🎉
