🍲买回来的肥肠怎么炒好吃🍲
肥肠作为一道美食,口感独特，营养丰富，很多人在买回肥肠后，不知道如何烹饪才能使其美味可口，下面，就让我为大家分享一些炒肥肠的秘诀，让你轻松做出美味佳肴！
我们要挑选新鲜的肥肠,新鲜的肥肠颜色呈淡红色，表面有光泽，有弹性，我们开始烹饪：
准备食材：肥肠、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
将肥肠清洗干净,用面粉、盐、白醋搓洗，去除异味，放入沸水中焯水，捞出备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
加入焯好水的肥肠,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
炒肥肠的小技巧：
焯水时,可以加入一些料酒，去除肥肠的异味。
炒肥肠时,火候要大，动作要快，以免肥肠变老。
水淀粉不宜过多,以免炒出来的肥肠过于黏稠。
炒肥肠时,可以根据个人口味加入一些辣椒，增加辣味。
肥肠炒得时间不宜过长,以免口感变差。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何炒出美味的肥肠，快去试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美食吧！🍲🍲🍲
