经典馒头

材料：中筋面粉500克，酵母5克，白糖30克，水适量。

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水揉成面团，盖上湿布饧面15分钟。

2.将面团揉成长条，分割成大小相同的小面团，揉圆。

3.将小面团擀成椭圆形，对折，再对折，用手捏紧口。

4.将馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

韭菜馅馒头

材料：中筋面粉500克，酵母5克，白糖30克，水适量，韭菜适量，盐适量，生姜适量。

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水揉成面团，盖上湿布饧面15分钟。

2.将韭菜洗净切碎，加入盐和生姜拌匀，静置片刻。

3.将面团揉成长条，分割成大小相同的小面团，揉圆。

4.将小面团擀成椭圆形，包入韭菜馅，捏紧口。

5.将馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。