慢性溃疡性结肠炎的患者可以吃牛肉。慢性溃疡性结肠炎由于肠道炎症的存在会导致营养物质的缺乏，患者可以出现身体消瘦。牛肉含有丰富的蛋白质，而且还能为患者补充铁以及多种微量元素，是慢性溃疡性结肠炎患者补充营养的重要物质。慢性溃疡性结肠炎的患者，平时可以适当吃牛肉，通过吃牛肉能够补充体内的蛋白质水平，增加患者的抵抗力，能够促进肠道黏膜病变的修复。慢性溃疡性结肠炎的患者要注意调整好饮食，尽量给患者补充没有刺激性的食物，既能促进患者病情的恢复，又不会加重肠道的负担。