毛豆炒虾是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面就来分享一些制作毛豆炒虾的小技巧，让你的菜肴更加美味可口🍽️！
准备好以下食材：
- 毛豆 200克
- 虾 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
准备食材：将毛豆去壳，洗净备用；虾去头去壳，留尾，背部开一刀，去除虾线，洗净备用；葱切段,姜蒜切片。
焯水：锅中加水烧开，放入毛豆焯水约2分钟，捞出过冷水,沥干水分。
炒虾：锅中倒入适量植物油，油热后放入虾，翻炒至虾变色，加入料酒去腥，再加入葱段、姜片、蒜片继续翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
加入毛豆：将焯好水的毛豆加入锅中,与虾一起翻炒均匀。
出锅：撒上少许白胡椒粉提香,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 毛豆焯水时，可以加入少许盐,这样可以使毛豆更加入味。
- 虾肉容易熟，所以炒虾的时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 炒制过程中，可以适当调整火候,保持食材的鲜嫩。
毛豆炒虾是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，营养丰富，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱佳的毛豆炒虾！🌟🍤🌿
