毛豆炒香干炒肉丝,一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌱【准备食材】
- 毛豆 200克
- 香干 2块
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 毛豆处理：将毛豆洗净，去掉豆荚，只留豆子，香干切成细丝，猪里脊肉切成细丝。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、盐和少量糖，拌匀后腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒熟后盛出备用。
- 炒毛豆：锅中留少许油，放入毛豆，加入少量盐，翻炒至毛豆表面微黄。
- 合炒：将炒好的肉丝和毛豆重新放入锅中，加入香干丝，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入酱油和糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌱【小贴士】
- 毛豆不宜炒太久,以免豆子过于熟烂，影响口感。
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加入味。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证食材的鲜嫩。
一道美味的毛豆炒香干炒肉丝就这样完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
