家常美味的家常菜🍲
梅花肉炒凉瓜是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了梅花肉的鲜美，又融入了凉瓜的清爽口感，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的梅花肉炒凉瓜吧！🌸
🍲【食材准备】
- 梅花肉：200克
- 凉瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
🍲【烹饪步骤】
- 梅花肉处理：将梅花肉切成薄片，加入少许盐、酱油、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 凉瓜处理：将凉瓜洗净，切成薄片，用少许盐腌制一下，挤干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至5成热时，放入腌制好的梅花肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末，炒香。
- 加入凉瓜：将凉瓜片放入锅中，快速翻炒，让凉瓜片受热均匀。
- 调味：加入适量的酱油、蚝油和糖，翻炒均匀。
- 回锅梅花肉：将炒好的梅花肉重新放入锅中，与凉瓜片一起翻炒均匀。
- 勾芡出锅：最后加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。
- 撒上葱花：出锅前撒上葱花，增加香气。
🍲【小贴士】
- 梅花肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 凉瓜腌制一下可以去除苦味,使口感更加清爽。
- 翻炒时要快速,以免梅花肉炒老了。
一道美味的梅花肉炒凉瓜就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟
