大肉炒香菇是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有多种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值，而猪肉则是我们日常生活中常见的肉类之一，含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值,还可以起到互补的作用。
大肉炒香菇怎么炒才好吃呢？下面就来介绍一下具体的烹饪步骤。
材料：
- 猪肉：300 克
- 香菇：8 朵
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
准备工作：
- 将猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟左右。
- 香菇洗净，切成薄片，青红椒洗净,去籽切成小块备用。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入香菇片继续煸炒至香菇变软。
- 加入青红椒块翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 猪肉要选用五花肉或者里脊肉,这样炒出来的口感更好。
- 香菇要选用新鲜的香菇,这样炒出来的口感更好。
- 青红椒要选用新鲜的青红椒,这样炒出来的口感更好。
- 炒猪肉的时候要热锅凉油,这样可以防止猪肉粘锅。
- 炒香菇的时候要多煸炒一会儿,这样可以去除香菇的涩味。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加浓稠。
通过以上的烹饪步骤和技巧，相信大家都可以轻松地做出一道美味可口的大肉炒香菇，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴,大家不妨试试看吧！
以下是对全文的总结：|菜品|大肉炒香菇||---|---||主要食材|猪肉、香菇||辅助食材|青椒、红椒、葱姜蒜||口感|鲜嫩||营养价值|高蛋白、低脂肪||烹饪难度|中等||烹饪时间|较长||食用禁忌|无
就是我为你提供的关于大肉炒香菇的文章,希望对你有所帮助。
