炒肉丁炒玉米是一道美味可口的家常菜，不仅口感香甜，而且营养丰富，这道菜的主要食材是猪肉和玉米，再搭配上各种蔬菜和调味料，烹饪出的成品色香味俱佳，下面，我将为大家分享一下炒肉丁炒玉米的做法窍门,希望大家能够喜欢。

准备食材

  • 猪肉：200 克
  • 玉米：2 根
  • 胡萝卜：1 根
  • 青豆：50 克
  • 葱姜蒜：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 淀粉：适量
  • 鸡精：适量
  • 食用油：适量

制作步骤

  1. 将猪肉切成丁，加入盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
  2. 将玉米和胡萝卜洗净，切成丁；葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉丁,煸炒至变色。
  4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  5. 加入胡萝卜丁和青豆,继续煸炒均匀。
  6. 加入玉米丁,翻炒均匀。
  7. 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 5-8 分钟,直到玉米熟透。
  8. 打开锅盖，加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
  9. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

做法窍门

  1. 切肉丁时，要将猪肉切成大小均匀的丁,这样可以保证炒出来的肉丁口感一致。
  2. 腌制肉丁时，可以加入适量的淀粉,这样可以使肉丁更加嫩滑。
  3. 炒玉米时，要先将玉米煮熟,这样可以使玉米更加香甜。
  4. 焖煮玉米时，要加入适量的清水,这样可以使玉米更加软糯。
  5. 加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌,以免淀粉结块。

营养价值

玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、降低胆固醇、预防便秘等功效，猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，具有明目、美容养颜等功效，青豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，具有清热解毒、健脾益气等功效，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,适合各个年龄段的人食用。

炒肉丁炒玉米是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握了正确的做法和窍门，就可以轻松做出美味可口的炒肉丁炒玉米，大家不妨试着做一下,相信一定会给家人带来惊喜。