小西芹炒猪肉是一道美味可口的家常菜，它将小西芹的清爽口感与猪肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的小西芹炒猪肉吧！
食材准备
- 小西芹：一把
- 猪肉：适量
- 蒜瓣：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 生姜：1 片
- 酱油：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作
- 将小西芹洗净,切成小段备用。
- 猪肉洗净，切成薄片，加入 1 汤匙酱油、1 汤匙料酒和适量盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 蒜瓣、红辣椒和生姜切成末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末和红辣椒末,继续煸炒出香味。
- 放入小西芹段,翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖和鸡精,调味均匀。
- 炒至小西芹熟透,即可出锅装盘。
注意事项
- 小西芹炒猪肉的口感爽脆，因此炒的时间不宜过长,以免小西芹变软影响口感。
- 腌制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的淀粉,使猪肉更加嫩滑。
- 炒猪肉时，可以用中火煸炒,以免猪肉粘锅底。
- 调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖和鸡精的用量。
小西芹炒猪肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以确保菜肴的口感和营养价值，希望大家都能学会这道美味的小西芹炒猪肉,为家人和朋友带来健康和快乐！
