正宗青椒炒虾仁做法：
青椒炒虾仁是一道美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，虾仁富含蛋白质、钙、磷、钾等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃等功效；青椒则含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，具有抗氧化、提高免疫力等作用，这道菜将两者完美结合，不仅美味可口，而且对身体健康有很大的益处。
所需材料：
- 虾仁：200 克
- 青椒：2 个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将虾仁洗净,加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 青椒去籽去蒂,洗净后切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色。
- 加入青椒块,继续翻炒至青椒变软。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加滑嫩。
- 炒虾仁时要热锅凉油,这样可以使虾仁不易粘锅。
- 青椒炒至断生即可,炒得时间过长会影响口感。
- 鸡精可以根据个人口味适量添加。
是一份正宗青椒炒虾仁的做法,希望大家喜欢！
