😋牛蛙炒牛肉丝，这道菜融合了鲜嫩的牛肉与肥美的牛蛙，口感丰富，香气扑鼻，让人垂涎欲滴😍，想要把它炒得好吃，可大有讲究哦！下面就来为大家详细介绍一下。
食材的准备至关重要🧐，牛蛙要挑选鲜活肥美的，处理时将其切成均匀的小块，用料酒、姜片、胡椒粉腌制片刻，这样能有效去腥增香😃，牛肉则选用里脊部位，切成细丝，放入生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制 15 分钟左右，让牛肉充分吸收调料，保持嫩滑口感🥩。
就是炒制环节啦🔥，热锅凉油，待油温五六成热时，放入腌制好的牛肉丝滑炒至变色盛出备用🥩，锅中再加入少许油，放入蒜末、干辣椒段爆香🌶️，然后倒入腌制好的牛蛙块翻炒至变色🐸。
随后，将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与牛蛙一起翻炒均匀👄，加入适量的盐、鸡精、白糖调味🧂，继续翻炒使调料充分融合，让每一丝牛肉和每一块牛蛙都裹满美味的酱汁😜。
淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地包裹在食材上，让整道菜色香味俱全👍，出锅前撒上一些葱花点缀，一道美味的牛蛙炒牛肉丝就大功告成啦👏！
这道牛蛙炒牛肉丝，牛肉鲜嫩多汁，牛蛙紧实弹牙，每一口都充满了浓郁的香味🤩，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是招待朋友的拿手菜，都绝对能让大家赞不绝口😋！快来试试吧，相信你一定会爱上它的💖！
