炒鸡是一道经典的中式菜肴,以其鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的调味料而闻名，而铁棍山药炒鸡则是将这道菜与山药相结合，创造出一道更加美味和健康的佳肴，铁棍山药是一种营养丰富的食材，具有健脾益胃、滋肾益精等功效，与鸡肉搭配炒制，不仅增加了菜肴的口感层次，还提供了更多的营养。

在炒制这道美味的山药炒鸡之前,我们需要准备以下食材：

  • 新鲜的鸡肉：建议选择鸡腿肉，口感更加鲜嫩。
  • 铁棍山药：选择表皮光滑、无斑点的山药，口感更佳。
  • 葱姜蒜：适量的葱姜蒜可以提升菜肴的香气。
  • 调味料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等。

让我们开始制作这道美味的山药炒鸡：

准备工作：

  • 将鸡肉洗净,切成小块。
  • 铁棍山药去皮,切成小段。
  • 葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤：

  • 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  • 加入鸡肉块煸炒至变色。
  • 加入山药段继续翻炒均匀。
  • 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精调味。
  • 翻炒均匀后,加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 10-15 分钟，直到鸡肉和山药熟透。
  • 开大火收汁,汤汁浓稠即可关火。

这样,一道美味的铁棍山药炒鸡就完成了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面是这道菜的营养价值分析：

菜品营养价值
鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
铁棍山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。
葱姜蒜具有抗菌、抗病毒和抗氧化的作用，有助于预防感冒和癌症。

通过以上的分析,我们可以看出铁棍山药炒鸡是一道营养丰富、美味可口的菜肴，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，在享受美食的同时，也为我们的身体健康加分！