🍳 没有早饭？来份炒茄子鸡蛋解解馋！
亲爱的朋友们，早上好！🌞 今天早上，你是否因为各种原因错过了美味的早餐呢？别担心，今天就来教大家如何用简单的食材——茄子鸡蛋，制作一道美味的炒菜，让你在忙碌的一天开始之前，补充能量,开启元气满满的一天！
🥚 准备以下食材：
- 茄子：2根
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌱 我们开始制作这道美味的炒茄子鸡蛋：
- 茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除茄子表面的涩味。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 大蒜和生姜切成末备用。
🍳 炒制过程如下：
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 将泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,加入适量的盐继续翻炒。
- 待茄子炒至软烂，倒入之前炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入一些葱花或香菜提香。
🍲 成品出锅，一道色香味俱全的炒茄子鸡蛋就做好了！🎉
这道炒茄子鸡蛋简单易做，营养丰富，既可以当作早餐，也可以作为午餐或晚餐的主菜，即使是没有早餐，这道菜也能让你瞬间感受到满满的幸福感！🥰
赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的炒茄子鸡蛋！祝大家用餐愉快！🍽️🌟
