梅子排骨的家常做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 梅干数个
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将梅干洗净，用刀切成小块备用。
  3. 生姜切片，葱切段备用。
  4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
  5. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
  6. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  7. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
  8. 加入适量的清水，放入切好的梅干块，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂入味即可。