🍳米粉炒蛋炒肉——家常美食的简单炒法🍳
米粉炒蛋炒肉,一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族和喜欢快节奏生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍳【食材准备】
- 米粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 猪肉：适量（最好选择瘦肉，口感更佳）
- 青蒜或小葱：适量
- 生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少量盐腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 米粉用温水泡软,捞出沥干水分，备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒熟后盛出备用。
- 锅中留少许油,倒入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块状，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
- 锅中再次加入少许油,下入泡软的米粉，快速翻炒均匀，让米粉受热均匀。
- 将炒好的肉丝和鸡蛋重新倒入锅中,加入青蒜或小葱，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 米粉泡软后,最好用筷子轻轻搅拌，防止米粉粘连在一起。
- 炒肉丝时,火候不宜太大，以免肉丝炒老。
- 炒米粉时,要快速翻炒，以免米粉糊锅。
这样一道美味的米粉炒蛋炒肉就完成了！🎉简单几步，轻松搞定，快来试试吧！😋🍲
