米脂水炒羊肉，一道地道的陕北特色美食，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下米脂水炒羊肉的烹饪方法吧！
🍲【食材准备】
- 羊肉 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 大蒜、生姜切片，青红椒、青蒜、葱切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入羊肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片、生姜片爆香。
- 加入青红椒段、青葱段翻炒,炒至断生。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味。
- 撒上花椒粉，翻炒均匀,出锅前撒上青蒜段提香。
🍲【烹饪小贴士】
- 羊肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的羊肉口感更佳。
- 腌制羊肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒羊肉时，火候要掌握好,以免肉片炒老。
🍲【成品展示】米脂水炒羊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道亮丽的风景线，快来试试这道美味的米脂水炒羊肉吧，保证让你回味无穷！🍲🥘🍲
