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“从手到嘴，从口到心，中国人依然有着独特的感知世界和人生的方式。只要点起火，拿起碗筷，每一个普通人，在某个时刻，都参与其中。”创造一部舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是味尚美食，每天分享美味的家常饭菜。推荐5道家常炒菜。它们简单又美味。即使是厨房新手也能做。如果有喜欢的朋友就快来尝试一下吧！
1. 豆芽炒豆腐
准备材料：炸豆腐、豆芽、蒜、辣椒、盐、生抽、蚝油
如何做：
1、将炸好的豆腐切成大小合适的块，这样味道更佳。
2. 加热油锅。油热后，将油豆腐和豆芽放入锅中翻炒，使受热均匀。
3. 然后加入蒜末和辣椒继续翻炒，出香味。
4、然后加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
5、最后加入少量水，继续翻炒一分钟左右，让炸好的豆腐和豆芽充分吸收调味料。炒至入味后即可从锅中取出。
2、酸辣萝卜
准备材料：白萝卜、白糖、小米辣椒、白醋、泡椒水、纯净水、盐
如何做：
1.白萝卜去皮，切成大小均匀的块，更容易入味。
2、在萝卜片上撒上大量的糖，拌匀后放置一会儿，去除多余的水分，让萝卜更脆。
3、无需清洗，直接加入切碎的小米辣椒、白醋、辣椒腌制水和适量纯净水，确保萝卜片完全浸泡在液体中。
4、最后加入适量盐调味，搅拌均匀，盖上盖子，冷藏浸泡过夜，让萝卜充分吸收酸辣味。
3、葱炒鸡蛋
准备食材：大葱、鸡蛋、辣椒、酱汁（生抽、盐、鸡精、水淀粉，可以根据个人口味自己做）
如何做：
1. 大葱切厚片，辣椒切碎备用。
2、鸡蛋打散，油锅烧热，将蛋液倒入锅中，用锅铲炒至固体，备用。
3.另一锅烧热，加入葱花和辣椒，小火炒香。
4、将煎好的鸡蛋和提前准备好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒，让鸡蛋充分吸收大葱的香气和酱汁的味道。
5、翻炒均匀后，出锅装盘，一道满屋子的葱炒鸡蛋美味佳肴就完成了。
4.钱蛋
准备食材：鸡蛋、大蒜、辣小米、蒜苔、生抽、老抽、胡椒粉、盐、蚝油
如何做：
1、鸡蛋提前煮熟，剥皮后用棉线切成厚片备用。
2. 加热油锅。油温升高后，将鸡蛋片放入锅中煎至金黄色。小心别炸了。
3.锅中留油，加入蒜末、辣椒小米和蒜苗，小火炒香。
4.倒入煎好的鸡蛋片，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐和蚝油，用大火快速翻炒，使调味料均匀地涂在鸡蛋片上。
5、将蛋片炒至熟透即可出锅，一道美味又吉祥的蛋菜呈现在您面前。
5. 胡萝卜炒杏鲍菇
准备材料：胡萝卜、杏鲍菇、青红椒、大蒜、盐、食用油、酱汁（生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉，可以根据个人口味准备）
如何做：
1. 杏鲍菇和胡萝卜切成大小均匀的丝，备用。
2、水烧开，加入适量盐和食用油，将切好的胡萝卜和杏鲍菇丝放入锅中煮至半透明，捞出沥干。
3、提前准备好简单的酱汁家常小炒，备用。
4. 热油锅，加入蒜末和青红椒段家常小炒，小火炒香。
5.倒入煮熟的杏鲍菇和胡萝卜丝，倒入酱汁，用大火快速翻炒，使酱汁充分吸收。炒至原料入味均匀即可食用。
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