蘑菇炒猪肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面就来分享一下如何炒出好吃的蘑菇炒猪肉吧！
🍄【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 新鲜蘑菇 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🍲【步骤一：处理食材】
- 猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 蘑菇洗净切片,青红椒去籽切块，大蒜和生姜切末。
🍲【步骤二：炒肉】
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
🍲【步骤三：炒蘑菇】
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入蘑菇片,中火翻炒至蘑菇出水。
- 蘑菇炒至半熟时,加入生抽、老抽、少许糖和盐调味，继续翻炒均匀。
🍲【步骤四：合炒】
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与蘑菇一起快速翻炒。
- 加入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
🍲【步骤五：出锅】
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍴【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 蘑菇不宜炒太久,以免出水过多，影响口感。
- 翻炒时火候要适中,以免炒糊。
🌟【蘑菇炒猪肉，色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，按照以上步骤，你也能轻松炒出美味的蘑菇炒猪肉哦！快来试试吧！🍲🍄🍖🌶️🌿
