蘑菇鸡蛋炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，今天就来给大家分享一下这道菜的炒制方法。🍄🍳🌵
准备好以下食材：新鲜蘑菇、鸡蛋、毛豆、盐、食用油、葱花、蒜末。
蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用，毛豆去壳,用清水冲洗干净。
热锅凉油,油热后加入葱花和蒜末炒香。
加入蘑菇片，翻炒均匀,炒至蘑菇变软。
倒入毛豆,继续翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
然后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀,让鸡蛋液包裹在蘑菇和毛豆上。
炒至鸡蛋凝固,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 蘑菇切片时，可以切得稍微厚一点,这样炒出来的蘑菇口感更好。
- 毛豆去壳后，可以用开水焯水一下，这样更容易炒熟,而且口感更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒,这样鸡蛋才会更加嫩滑。
这道蘑菇鸡蛋炒毛豆色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧！🍳🌾🍄🍳🌾🍄🍳🌾
