南昌人的辣椒炒肉片,是一道极具地方特色的美食，其做法简单却充满了浓郁的辣味和肉香，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，让肉片入味。2️⃣ 干辣椒剪成小段，青红椒切成小块，备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。4️⃣ 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。5️⃣ 放入干辣椒段，继续翻炒，让辣椒的辣味充分释放。6️⃣ 加入青红椒块，翻炒至青红椒断生。7️⃣ 根据个人口味，加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 选择猪里脊肉,肉质鲜嫩，炒出来的肉片口感更佳。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，以免肉片炒老。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的南昌辣椒炒肉片就完成了！看着那红彤彤的肉片，闻着那浓郁的辣椒香，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？快来试试这道地道的南昌菜吧！🍲🌶️
