内蒙炒牛筋面,一道充满草原风情的美食，既美味又营养，下面就来为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。

🍲【材料准备】

  • 牛筋 300克
  • 面条 200克
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 豆瓣酱 1勺
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 将牛筋用清水浸泡2小时，去除血水和杂质，然后切成小块备用。2️⃣ 青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切成末，葱切成小段。3️⃣ 锅中加水烧开，放入牛筋焯水去腥，捞出备用。4️⃣ 另起锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。5️⃣ 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入焯好水的牛筋块，翻炒均匀。6️⃣ 倒入料酒去腥，加入酱油调色，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。8️⃣ 另起锅，烧开水煮面条，煮熟后捞出过冷水，沥干水分备用。9️⃣ 将炒好的牛筋铺在面条上，撒上青红椒丝和葱段。1️⃣️ 将炒好的牛筋和面条一起翻炒均匀，让面条充分吸收牛筋的香味。1️⃣️️ 出锅前，可以再撒上一些葱花和香菜，增加风味。

🍲【小贴士】

  • 牛筋要提前浸泡,这样更容易煮熟，口感也会更佳。
  • 炒牛筋时,要充分翻炒均匀，使牛筋均匀入味。
  • 面条煮熟后过冷水,可以保持其劲道口感。

内蒙炒牛筋面是一道色香味俱佳的美食,不仅适合作为主食，还可以作为一道下酒菜，快来尝试一下这道充满草原风情的佳肴吧！🍲🥢🍃