嫩黄豆炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的嫩黄豆炒肉丁🍲。
准备好以下食材：
- 嫩黄豆：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟炒制步骤：
准备食材：将嫩黄豆提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软，猪肉切成小丁，青红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉丁：将猪肉丁放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒黄豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入泡好的嫩黄豆，翻炒至黄豆表面微黄,捞出备用。
炒肉丁：锅中留少许油，放入腌制好的肉丁，用中火翻炒至肉丁变色，加入生抽、老抽调色。
合炒：将炒好的黄豆重新倒入锅中，与肉丁一起翻炒均匀,让黄豆充分吸收肉丁的香味。
调味出锅：加入适量盐，根据个人口味可适量加少许糖提鲜，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅前可根据个人喜好加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
🌟小贴士：
- 嫩黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉丁腌制时加入少许老抽可以使肉丁颜色更加鲜亮。
- 炒黄豆时火不宜过大,以免炒糊。
嫩黄豆炒肉丁，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥢🍖
