嫩南瓜炒牛肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下嫩南瓜炒牛肉丝的做法吧！
🍈【食材准备】
- 嫩南瓜 1个
- 牛肉 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 料酒 1汤匙
🍲【制作步骤】
准备食材：将嫩南瓜去皮去瓤，切成细丝；牛肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟；青红椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉熟后盛出备用。
炒南瓜：锅中留少许油，放入南瓜丝,翻炒至南瓜丝变软。
调味：加入适量的盐,翻炒均匀。
合炒：将炒好的牛肉丝重新放入锅中,与南瓜丝一起快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 嫩南瓜不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
- 牛肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和调料的用量。
嫩南瓜炒牛肉丝，色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常不错的选择，快快动手尝试一下吧！🍲🍈🥩
